O dietă ketogenă (pe scurt keto) poate fi definită ca un program alimentar în care sursele de carbohidrați și proteine ​​sunt foarte limitate, iar cea mai mare parte a dietei constă din grăsimi. Multe tipuri de alimente care sunt evitate în planurile normale de alimentație sănătoasă sunt preferate ca principală sursă de energie în aceste diete. Datorită conținutului lor ridicat de grăsimi și conținutului scăzut de carbohidrați și proteine, aceste diete sunt dificil de urmat și pot fi atât provocatoare, cât și riscante pentru sănătate. Sursele de carbohidrați precum pâinea, cerealele, tot felul de alimente produse din făină și zahăr se numără printre interdicțiile stricte din această dietă.

 

De unde provine dieta ketogenă?

Această dietă a fost testată pentru prima dată de specialistul în epilepsie și diabet Russell Wilder pe copii cu epilepsie în urmă cu aproximativ 100 de ani. Copiii care au urmat dieta lui Wilder, bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați, au arătat o reducere a frecvenței și severității crizelor epileptice. În anii 1970, dieta a început să fie folosită pentru pierderea în greutate.

Astăzi, mulți experți aplică dieta ketogenă pentru a ajuta procesul de tratament în unele boli metabolice, Parkinson, Alzheimer, boli ale creierului și ale sistemului nervos, autism, unele boli mentale și mitocondriale.

 

Cum sunt planificate dietele ketogenice?

Această dietă se bazează pe consumul de surse alimentare într-un anumit raport. Raportul preferat în general este 70% grăsimi, 25% proteine ​​și 5% carbohidrați. Decizia dacă dieta poate fi făcută și cum va fi planificată ar trebui făcută sub controlul unui medic și dietetician, precum toate tipurile de examinări medicale necesare. De asemenea, cel mai bun raport pentru dvs. ar trebui să fie decis de o echipă formată dintr-un medic și un dietetician, ținând cont de markeri cum ar fi rezultatele de sânge și cantitatea de corpi cetonici din sânge și urină. În plus, nivelurile de cetone din urină și sânge ar trebui verificate periodic la persoanele care urmează dietă.

 

Ce include lista dietei ketogenice?

Dieta exclude sursele esențiale de carbohidrați, cum ar fi pâinea, cerealele și produsele de panificație. Cantitatea limitată de carbohidrați este deja mai mult decât acoperită de legume, semințe oleaginoase și produse lactate precum iaurtul. Restul este acoperit de surse de grăsime precum smântână, smântână, maioneză, ulei de măsline, unt și semințe oleaginoase, cum ar fi alune, alune, migdale și nuci.

Pentru mesele principale, pot fi preferate surse de proteine ​​precum carnea, puiul și peștele alături de salate aromate cu sosuri preparate cu smântână, maioneză și ulei de măsline. Pentru gustări, iaurt și, dacă aportul de carbohidrați este suficient, niște fulgi de ovăz, care pot ajuta la reducerea riscurilor dietei datorită efectului său de scădere a colesterolului. Deoarece conținutul dietei este destul de scăzut, ziua este de obicei împărțită în 4 mese diferite, cu 3 mese principale plus 1 gustare. Pe eșantionul de dietă la îndemână, se pot face modificări între alimente din aceeași categorie din dietă, cu condiția ca limitele zilnice de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi să nu fie depășite.

 

Efecte secundare posibile ale dietei keto

• Cetoză (creșterea numărului de particule cetonice din sânge)
• Constipație
• Colesterol mai mare
• Ficat stresat
• Rinichi stresat
• Crampe la picioare
• Dureri de cap
• Amețeli
• Hipoglicemie
• Pofte

Cât ar trebui să dureze dieta ketogenă?

Dacă îi întrebi pe adepții Keto, ei vor recunoaște că nu este o dietă pentru totdeauna și au dreptate. Chiar și în condiții de sănătate, când această dietă este o necesitate, medicii nu l-ar oferi mai mult de 6 luni. Dacă doriți să slăbiți rapid câteva kilograme din cauza unei intervenții chirurgicale viitoare sau a sezonului de vară când veți dori să purtați bikini confortabil, puteți încerca această dietă greu de urmat timp de câteva săptămâni sau luni. Dar chiar și în aceste condiții, cel mai bine este să consultați un medic pentru a vă asigura de cât timp poate rezista corpul dumneavoastră keto.